根據國家居民營養與慢性病狀況報告 (2020年)數據,目前我國三種形式的營養不良分別為:營養不足、微量營養素缺乏癥和超重肥胖。其中:
我國成年居民超重肥胖超過50%,6-17歲的兒童青少年接近20%,6歲以下的兒童達到10%。
而超重肥胖也是心腦血管疾病、糖尿病和多種癌癥等慢性病的重要危險因素。
人群的超重肥胖既是社會發展帶來的問題,也與人們的生活方式和行為密不可分。而從人群層面來講,不健康的生活方式對超重肥胖發生的影響是巨大的。
在這種情況下,家庭食育——家庭中的飲食教育,就顯得尤為重要。
1、如何理解食育?
食育是指通過教育讓孩子學會選擇和享受健康的食物,理解食物對身體的影響,以及食物來源和制備方式的知識。在家庭環境中,食育是培養孩子健康飲食習慣的基石。
2、培養健康飲食習慣的策略有哪些?
父母的行為模式對孩子有著深遠影響,包括飲食習慣。我們可以通過選擇健康的食品,來展示我們對健康飲食的承諾。
根據中國營養學會的研究,適量的糧油攝入對于兒童的成長發育是非常重要的。
同樣重要的是,我們要教育孩子們關于食物的知識,例如,糧食的種類,食物的營養成分,以及食物是如何從農田到餐桌的。
此外,創造一個積極的用餐環境也是非常關鍵的,讓飲食變成一個愉快的家庭活動。
而談到健康食育,就不得不談糧油在食育中的角色
糧油作為健康飲食的重要組成部分。提供了許多必需的營養素,對孩子的成長發育有著至關重要的影響。教育孩子如何選擇健康糧油,是食育的重要環節。
限制垃圾食品的攝入,
增加家庭烹飪的頻率,
并教育孩子們識別營養豐富的食物。
例如,我們可以在購物時讓孩子參與,讓他們學會閱讀糧油的包裝及標簽,理解其中的信息。我們也可以讓孩子參與烹飪,讓他們了解食物的制備過程,以及使用健康糧油如何能夠使食物更加美味。
/ 油上標注“非轉基因”/
你知道它是啥意思嗎?
非轉基因食用油就是原料不是轉基因原料,而用非轉基因的大豆、油菜等農作物提取的植物油。
因為非轉基因食用油是普通的農作物提煉出來的油,是自然狀態下生長的農作物,所以相對于轉基因農作物而言的,會更加健康安全。
/ 油上標注“綠色食品”/
與普通糧油區別在哪?
綠色食品,是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。
綠色食品是我國對無污染、安全、優質食品的總稱,由中國綠色食品發展中心開展認證。從原料產地及其周圍的生態環境因子嚴格監測開始,嚴格實行"從土地到餐桌"全程質量控制。
/ 油上標注“壓榨”/
到底說明了什么呢?
食用油按原料的加工工藝分為壓榨油和浸出油兩種。用戶購買時,要留心查看。注重食品安全,來歷不明的散裝油不要選。
壓榨油是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來,全過程不涉及任何化學添加劑,保證產品安全、衛生、無污染,天然營養不受破壞。
浸出油是采用溶劑油將油脂原料經過充分浸泡后,進行高溫提取,經過脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸等工藝加工而成,最大的特點是出油率高、生產成本低,價格也相對便宜。
總的來說,家庭食育對于培養孩子的健康飲食習慣至關重要。通過以身作則,提供健康食品,教育食物知識,以及創造積極的用餐環境,我們可以幫助孩子們建立長期的健康習慣。
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